羊肉别只会炖萝卜了,这样炖羊肉更滋补,冬季养生首选

2019-01-01 18:08:38 浏览
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羊肉别只会炖萝卜了,这样炖羊肉更滋补,冬季养生首选

都说三九补一冬,来年无病痛,而卖羊肉的却说秋冬吃羊肉,来年春天打老虎。

就冲卖羊肉老板的这句话,我立马买了两斤羊肉。一般羊肉会搭配着萝卜炖汤,不过还有个更滋补的药膳汤。这个药膳汤就是山药当归炖羊肉,它有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效,也是冬季抵御风寒的上佳膳食。

山药当归炖羊肉做法并不复杂,只要点时间慢慢等待就好了。下边肉丝儿就分享一下它的做法。

材料:羊肉约400克,山药约200克,当归片10克,葱姜、盐、胡椒粉适量。

做法:

1,羊肉切块后过水,撇去浮沫后捞出。

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2,锅里倒油,爆香姜片和葱段,下入羊肉煸炒。炒出香味后加入适量羊汤(羊汤是买羊肉时送的,没有羊汤就加水)

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3,换锅,将羊肉和汤倒入沙煲,放入切好的山药段,当归片。

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4,大火煮开后转成小火,小火炖煮约1个小时,汤色变白后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

羊肉别只会炖萝卜了,这样炖羊肉更滋补,冬季养生首选

我感觉羊肉比牛肉熟的还慢,所以时间上要慢慢等待。炖汤不需要很多调料,只要葱姜就够了。

羊肉别只会炖萝卜了,这样炖羊肉更滋补,冬季养生首选

放了当归的羊肉汤喝起来很香,吃羊肉喝汤,补充气血,又暖心暖胃,比单炖萝卜口感要好得多。

羊肉别只会炖萝卜了,这样炖羊肉更滋补,冬季养生首选

当归有补血活血,润肠通便、调经止痛的功效。山药有健脾益胃,益肺止咳的效果。羊肉则有温补脾胃、补血温经、补肝明目的作用。这个药膳汤组合起来就能起到气血双补的效果。

有时间就试试这个气血双补的药膳汤吧!

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